Møllerens Middagsris av bygg

Middagsris av bygg er et unikt produkt som er naturlig fremstilt av byggryn. Det ligner på fullkornsris og brukes på samme måte. Middagsris av bygg er imidlertid rik på kostfiber. Byggris er derfor perfekt som tilbehør til middag.

Bygg er en av verdens viktige kornarter og antagelig den første kornarten menneskene tok til å dyrke. Bygg har, som havre, et høyere innhold av løselig fiber, særlig betaglukan. Høyt inntak av betaglukan fra bygg kan gi lavere nivå av kolesterol i blodet. Det er da også påvist at høyt inntak av bygg virker forebyggende på hjerte- og karsykdommer. Betaglukan kan virke regulerende på blodsukkernivået, noe som er positivt for diabetikere og for å forebygge diabetes.