Caprese pizza
Hva smaker vel bedre enn ekte italiensk pizza med sprø bunn og rene smaker. Denne varianten er vegetar og full av smak. Oppskriften gir 4 pizzabunner
Over 60
Enkel
Lenke kopiert!
Ingredienser
|
Pizzabunn |
|
| 500 g | Møllerens Pizzamel Tipo 0 |
| 0,5 ts | salt |
| 0,5 pk | gjær (fersk eller tørr) |
| 1 ss | olivenolje |
| 2,5 - 3 dl | kaldt vann |
|
Tomatsaus |
|
| 1 boks | hakkede tomater |
| 2 fedd | hvitløk |
| 1 ss | olivenolje |
| En klype | sukker |
| En klype | salt |
| fersk basilikum | |
|
Fyll |
|
| mozarella | |
| cherry tomater (gjerne med ulike farger) | |
| rødløk | |
| basamicoeddik | |
| pesto | |
| fersk basilikum | |
Slik gjør du
|
Pizzabunn |
|
|
1
|
Rør gjæren ut i vannet, tilsett de øvrige ingredienser og elt deigen godt, gjerne 7-8 min. i en kjøkkenmaskin |
|
2
|
Del deigen i 200g biter som rulles til runde boller, sett disse på kjøl 2-3 timer tildekket med plast, du kan også begynne å kjevle med engang hvis ikke du har tid å vente. Mens deigen hever kan du starte på pizzasausen |
|
Pizzasaus |
|
|
3
|
Hell de hermetiske tomatene i et dørslag, og la de renne av seg i 20 min |
|
4
|
Ha de avrente tomatene i en skål og bland inn hvitløk, olivenolje, salt, sukker og hakket basilikum |
|
5
|
La sausen stå å godgjøre seg mens deigen hever |
|
Pizza |
|
|
6
|
Ha deig emnet ut på et bord strødd med semulegryn og kjevle ut en tynn pizza, du kan også dra ut deigen ved å strekke den ut i kantene, ha rikelig med semulegryn på bordet så sklir deigen lettere |
|
7
|
Sett ovnen på 275°C. Hvis du bruker pizzasten setter du denne inn i ovnen når du skrur på, slik at den får varmet seg gradvis opp. Har du ikke pizzasten kan du sette en bakeplate i ovnen og la den bli god og varm |
|
8
|
Ha pizzaen på et bakepapir på baksiden av en bakeplate. Ha på tomatsaus, mozarella, rødløk og cherrytomater og la den stå og hvile 30 min |
|
9
|
Skyv forsiktig bakepapiret med pizzaen over på den varme pizzastenen og stek 5-6 min. eller til pizza er gyllen i kantene (avhengig av ovn) |
|
10
|
Når pizzen er ferdigstekt drypp over pesto og basalmicoeddik, samt fersk basilikum |
